啤酒的益处啤酒富含维他命，如В1, В2, РР。啤酒中酒花的苦味还能够改善消化。酒花球果萃取物具有消毒、止痛、镇痛的作用。捷克和德国的研究结果证明，饮用一定量的啤酒（每天不超过半公升）可以降低心血管疾病、肾结石的发病率，使胃炎和溃疡总体状况得到好转。一些研究人员还表明，不排除胃黏膜再生的可能。除此之外，饮用一定量的啤酒对皮肤和毛发还可以起到改善作用。
常见咨询问题：
问：啤酒有什么害处？
答：如果每天对啤酒的需求量超出了适当的范围，啤酒的害处才会表现出来。研究表明每天喝酒0.5-0.7升—机体不会感到任何的不良反应，但如果饮酒量超出了这一范围，那么，再优质的啤酒也无法保护您的健康。
问：为什么啤酒酿造工人总是说啤酒的好处，而从来不说啤酒的坏处？
答：我们不提倡人们多喝酒，但我们建议没有明显禁忌症的人，适当饮用少量的啤酒，这样不会给您的机体带来任何的伤害。
问：为什么喝啤酒会发胖？
答：体重超重不完全是因为饮用啤酒而造成的，例如，华沙学术性公共健康国家研究所证明，适量的饮用啤酒会使体型更加苗条。其实，问题在于啤酒能够刺激人的食欲，随着下酒菜数量的增加，饮用啤酒的数量就会增加，"啤酒肚"就是这样产生的。
问："波罗的海9号"中添加了酒精是否属实？
答：不属实。为了配置自身香味浓郁的啤酒品种，波罗的海啤酒公司详细制定了独家配方，挑选相对于乙醇来说更加耐用的酵母。普通的啤酒酵母消化糖，溶解于水后得到酒曲颗粒。乙醇，二氧化碳和芬芳物质能够增加啤酒的特殊口感。如果啤酒中酒精的含量不超过6%，酵母的作用就会暂时终止，他们就会下沉到发酵桶的底部。专门挑选用来制造"9号"啤酒的酵母能够制造出更多的乙醇。其他姑且不谈，从经济学观点来看，添加酒精是无利可图的。
问：啤酒比葡萄酒好在何处？
答：啤酒像红酒和绿茶一样，具有消炎的作用。值得一提的是，含酒精的啤酒和不含酒精的啤酒都具有这种具备。
问：已过中年的人能喝啤酒吗？
答：可以，但要适量。妇女每天饮用1高脚杯啤酒，男士每天饮用2高脚杯啤酒，啤酒中的成分能够保持骨头组织中的钙质和其他矿物质。除此之外，研究表明，深色啤酒中含有的抗氧化剂能够预防动脉堵塞，从而降低心脏病的发病率。
问：怎样正确保存啤酒？
答：任何啤酒都要保存在阴处。浅色啤酒应在冰箱中保存，但最好不要在过低温度下存放。如果冷却太久，含有许多酒曲的优质浅色啤酒会变浑浊。强烈的温差对任何品种的啤酒都是有害的。
问： 如何正确饮酒？
答：首先需要选择正确的器皿。可以是带把的杯子，也可以是高脚杯或陶瓷杯，瓷器或玻璃制品。容器上部要窄，而内侧要光滑，这样啤酒可以平稳地沿着玻璃流下。除此之外，掌握正确的倒酒方法也很重要：在容器边缘上方大约3厘米，对准容器中心倒酒。
引自啤酒酿造史《酿造好啤酒比酿造好白酒要困难5倍》啤酒酿造工人：伊•法尔卡什（布拉吉斯拉夫）
啤酒的发源史是比较神秘的，其酿造史与很多神话传说有关。使用粮食和麦芽，添加酸化膏酿制啤酒。树叶、树皮、蜂蜜和香料给饮料增加了香味。如今到处用来生产啤酒的啤酒花，在民族大迁移末期首次用来酿制啤酒，即4-6世纪。古代人利用啤酒花可以增强啤酒的稳定性，提高其保存期限，高质量地修改啤酒酿造配方和工艺。最后制定了一直延续到今天的啤酒生产方案。
在现代观念中—作为麦芽和酒花制成的饮料—相对不久前产生的啤酒（十三到十四世纪）。在城市出现之前，人们就在自己家里酿制啤酒了。随着城市的发展，开始出现了不同级别的啤酒酿造师，他们专攻于不同品种啤酒的酿造。在德国"博格"啤酒（产自慕尼黑）和"穆麦"啤酒（产自巴拉乌恩什维克）具有很高的知名度。
罗斯国的啤酒酿造业有悠久的传统。关于«酿制»的评语：我们祖先使用啤酒和蜂蜜酿制的相当烈的酒，该评语可以在古代编年史中看到。在伊万三世时期，啤酒就和粮食酒一起在宫廷小酒馆中销售。
在十八世纪初期，在诺夫哥罗德市每桶普通啤酒售价为12戈比，在阿列克谢•米哈伊洛维奇沙皇时期，一大圆桶啤酒售价为4卢布。每年四次，通常只有在每年的复活节，德米特里星期六，谢肉节和圣诞节，以及在洗礼和婚礼的时候，农民才允许酿造啤酒、自制家酿啤酒和蜜酒（供家庭饮用），因此，这种节日酒食在那个时期称为"特殊啤酒"。然而，不是每个人都有权酿制"特殊啤酒"的，这项荣誉通常授予那些比较勤快并有事业心的农民，而且允许权的有效期只有3天。规定时间结束后，粗鲁的官员们便查封剩余的酒，直到下一次节日时才能使用。
如今按照传统技术工艺，使用麦芽、酒花、水和酵母来酿制啤酒。其生产流程由三个主要阶段组成：煮沸，发酵和补充发酵（保存啤酒）。严格的遵守技术工艺中的每一步都会在很大程度上影响到产品的质量。在波罗的海啤酒公司只使用优质原料（其中包括进口原料）来酿造啤酒，并使用最现代化的设备煮沸啤酒。
参考信息：
• 位于圣彼得堡市的波罗的海啤酒厂总面积为30公顷。而梵蒂冈的面积不过才44公顷。
• 彼得堡市的波罗的海啤酒厂成熟产品仓库面积为2公顷，等于三个足球场面积。
• 波罗的海公司分装流水线作业效率是每秒33瓶。
• 如果一个人喝掉波罗的海—圣彼得堡啤酒厂发酵室中所有的啤酒，则需要347178年！（如果每天喝一瓶）
